PepsiCo continue de révolutionner
son approche de l'innovation produit
avec Skai

PepsiCo, l'une des plus grandes entreprises mondiales de produits alimentaires, de boissons et de snacks, n'a plus besoin d'être présentée. Ces dernières années, le secteur a largement reconnu que lorsqu'il s'agit d'exploiter les données et les analyses avancées pour stimuler l'innovation, PepsiCo a une longueur d'avance.

Chaque marque de la division PepsiCo Beverages North America utilisait l'intelligence des données et l'analyse pour mener à bien sa stratégie de portefeuille. Les marques de thé glacé planifiaient leur stratégie en fonction de la demande future de thé glacé, les marques de boissons non alcoolisées en fonction de la demande future de boissons non alcoolisées gazeuses, etc.

Bien qu'elle ait réussi, l'équipe était convaincue que des tendances de marché plus larges se dessinaient, qui affecteraient chacune des catégories individuelles, et que la compréhension des motivations des consommateurs dans l'écosystème plus large des boissons pourrait donner lieu à de nouvelles orientations de produits passionnantes qui n'avaient pas encore été prises en compte.

Pour atteindre ce niveau de compréhension, PepsiCo a reconnu qu'elle devait considérer les attributs des produits comme des moteurs de l'innovation. Il s'agissait de caractéristiques, d'ingrédients, de nutriments, d'emballages, de couleurs, de textures et d'odeurs qui n'entraient pas dans les catégories prescrites ou qui les transcendaient.

L'équipe a également reconnu qu'elle devait être en mesure de relier ces attributs aux avantages pour le consommateur (c'est-à-dire "santé immunitaire" ou "plaisir") afin de mieux comprendre le lien entre eux - ce que les fournisseurs existants de renseignements sur le marché de la vente au détail n'étaient pas en mesure de faire.

PepsiCo avait récemment créé une nouvelle équipe "Portfolio Insights & Analytics" dont l'objectif était de fournir des informations à l'appui d'une stratégie plus large, inter-portefeuilles, plutôt qu'au niveau d'une marque. Cette équipe devait aider les marques à identifier les zones d'opportunités en espace blanc et contribuer au développement rapide de concepts visant à saisir ces opportunités. Pour relever le défi consistant à fournir des informations au niveau des attributs, l'équipe a notamment développé un cadre exclusif composé de cinq plates-formes d'innovation qui suivent le marché du point de vue des attributs et utilisent les données pour former une nouvelle vision du paysage de l'avenir. Au départ, l'équipe a collecté et alimenté le cadre à partir de multiples sources de données externes, mais l'approche était fragmentaire et l'équipe a cherché un moyen plus systématique et évolutif de procéder. C'est là que Skai (anciennement Signals Analytics) est intervenu.

Skai ne se contente pas de relier d'innombrables sources de données externes (médias sociaux, brevets, évaluations de produits, etc.) dans une seule et même plateforme, elle les classe selon une taxonomie standardisée afin de fournir des informations contextuelles jusqu'au niveau des attributs. C'est une chose qu'ils n'avaient pas la capacité de faire auparavant et qui a permis à l'équipe de le faire :

• Mettre en évidence et évaluer les tendances au niveau des attributs dans les différentes catégories en s'appuyant sur des informations relatives aux consommateurs, à la concurrence et aux produits.
• Approfondir l'origine et l'évolution de tendances spécifiques
• Découvrir comment les catégories s'influencent et s'influencent mut uellement afin d'obtenir des informations précoces sur l'évolution des tendances dans les différentes catégories.

Cependant, la solution s'est vraiment révélée utile lorsqu'elle a été configurée pour s'aligner sur les "zones de bénéfices" exclusives de PepsiCo. Désormais, l'équipe dispose non seulement d'informations sur les attributs au niveau des différentes catégories, mais elle est également en mesure de relier ces attributs aux avantages pour le consommateur afin de comprendre comment et pourquoi les consommateurs s'y intéressent. Cette perspective centrée sur le client a permis aux équipes de mieux exploiter la richesse des informations et d'étoffer un ensemble de "sites de fouille" de l'innovation, complétés par des données exhaustives sur les ingrédients, les arômes, les nutriments, etc.

Plus récemment, l'équipe Portfolio Insights & Analytics a utilisé la plateforme pour un projet concernant bubly, l'eau pétillante que PepsiCo veut transformer en sa prochaine marque d'un milliard de dollars. L'équipe produit de bubly a demandé des informations sur les avantages fonctionnels et les attributs fonctionnels dans et autour de ses catégories de produits. L'équipe a utilisé la Skai pour étudier le marché des boissons à base d'eau pétillante et les catégories d'eau pétillante. Elle a découvert un ensemble d'attributs que les consommateurs considéraient comme des avantages potentiels - tels que l'énergie et la santé digestive - pour que bubly puisse commencer l'idéation, le développement et le test de concepts.