Qu'est-ce qui est chaud ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Qu'est-ce qui va suivre ? Pour Halloween, laissez-vous tenter par les Chocolate Brand Insights de la Skai .

Halloween approche à grands pas. Bien que la fête ait été quelque peu limitée pendant la pandémie, des millions d'enfants espèrent que cette année, Halloween sera plus festive qu'en 2020.

Bien sûr, chocolat fait partie intégrante de la plupart des fêtes, mais c'est à Halloween que les bonbons brillent de mille feux. Selon un article récentsur les 1,9 milliard de dollars de bonbons vendus chaque année à l'occasion d'Halloween, 1,2 milliard de dollars sont des bonbons au chocolat et 680 millions de dollars des bonbons au sucre.

Ce que vous devez attendre de vos marques de chocolat préférées cette année

Avant d'aborder les tendances de la semaine, voici quelques idées originales de friandises chocolatées pour Halloween (recettes incluses):

• Écorce de chocolat pour Halloween. Ce produit est effrayant, très amusant et très facile à préparer. vraiment facile facile facile à faire. Vous serez la Maman de l'année. (recette)
• Chauve-souris en gâteau au chocolat. Fabriquées à partir de petits gâteaux au chocolat, ces friandises sont certainement L'amour à la première bouchée! (recette)
• Araignées de Rice Krispie au beurre de cacahuètes et au chocolat pour Halloween. Du croquant, du beurre de cacahuètes et du chocolat. Elles feront trembler les participants à votre fête d'Halloween secoueront leurs Boo-tys. (recette)
• Hiboux en bretzel d'Halloween. Miam ! Salé et sucré. Ces friandises sont un Hoot! (recette)

Halloween mis à part, plus de 4,5 millions de tonnes de cacao sont consommées chaque annéeet l'on prévoit que l'industrie mondiale du chocolat atteindra 182 milliards de dollars d'ici à 2025. 182 milliards de dollars d'ici 2025. Il s'agit d'un chiffre d'affaires considérable pour un produit que la plupart des gens (mais pas tous) considèrent comme un luxe et non comme une nécessité. Mais il n'y a pas que les bonbons, le chocolat est présent dans de nombreux autres secteurs, comme le café, le pain, les cocktails, les bougies, le savon et bien d'autres produits. Le chocolat est une grosse affaire, et il est tout aussi compétitif que n'importe quel autre secteur.

Comment une marque de chocolat peut-elle rester à la pointe des besoins des consommateurs pour Halloween et au-delà ?

Les plateformes d'information sur les consommateurs et le marché telles que la Skai sont de plus en plus utilisées par les marques de chocolat qui cherchent à prendre le pouls de ce qui se passe dans la catégorie en temps réel et à devancer les dernières tendances.

Skai recueille plus de données que n'importe qui d'autre sur le chocolat (commentaires sociaux, listes de produits, évaluations, critiques, brevets, etc. Ensuite, nous appliquons le traitement du langage naturel pour qu'il soit facile d'extraire ce qui se passe dans la catégorie du chocolat et pourquoi - et ce qui se passera à l'avenir. Enfin, nous visualisons les données de manière à ce qu'elles soient faciles à comprendre pour tout le monde, qu'il s'agisse d'Insights, de marketing, de marques, d'innovation de produits, etc.

Nos produits Confiserie au chocolat comprend des données provenant de plus de

• 54 000+ produits
• Plus de 300 000 discussions de consommateurs
• 384 000+ avis sur les produits
• 18 000+ messages de leaders d'opinion
• Plus de 3 000 brevets

Que nous révèlent les données ? Jetons un coup d'œil !

Quoi de neuf ?

• CBD. LES PRODUITS CBD devraient représenter une industrie de 18 milliards de dollars d'ici 2024, les produits à base de CBD représentant 5,2 milliards de dollars.
• Le crémeux est une texture de chocolat qui ne se démodera peut-être jamais - mais même les tendances de longue date peuvent rester chaudes pendant un certain temps. Le buzz dans les médias sociaux a augmenté de 34 % d'une année sur l'autre et les avis des consommateurs sur les produits chocolatés mentionnant la texture "crémeuse" ont augmenté de 53 % d'une année sur l'autre. crémeux. Il y a également eu 41 % de plus de crémeux ont été lancés au cours des 12 derniers mois par rapport à l'année précédente.
• M&Ms est la marque qui compte le plus grand nombre d'avis positifs en ligne sur les produits chocolatés, avec 22 234 avis au cours des deux dernières années.

Ce qui ne l'est pas

• Sans gluten. Juste 685 nouveaux sans gluten ont été lancés au cours de l'année écoulée, et seulement 7 nouveaux brevets ont été déposés au cours des cinq dernières années. En outre, l'effervescence s'est un peu calmée avec une croissance relativement stable d'une année sur l'autre (4 %) du marché des produits sans gluten. sans gluten sur les réseaux sociaux.
• Le céto a connu un succès incroyable au cours de la dernière décennie, mais sa popularité est en déclin. Au cours des cinq dernières années, un seul nouveau brevet a été déposé pour le régime Keto au chocolat.
• Vegan a des liens avec deux domaines de consommation clés : un mode de vie sain et le développement durable. Mais avec seulement 11 % de médias sociaux en plus, Vegan végétaliens au cours de l'année écoulée - et une baisse de 28 % des commentaires sur les produits au cours de la même période - il semble que les consommateurs soient passés à autre chose.

Prochaines étapes

• Lait d'avoine. L'une des nouvelles tendances en matière de chocolat est ce que nous appelons une tendance en cascade c'est-à-dire qu'une tendance populaire dans une autre catégorie commence à se répandre dans d'autres secteurs. Dans le cas présent, Le lait de chêne est très en vogue et a fait son chemin dans l'industrie du chocolat.
• Antioxydant est un avantage nutritionnel souvent signalé du chocolat noir. Il y a eu une croissance de 73 % dans les nouvelles études sur les antioxydants. antioxydants au cours de l'année écoulée.
• Allergies et sensibilités est un sujet dont les leaders d'opinion parlent beaucoup en ce qui concerne le chocolat. Avec 661 messages de leaders d'opinion mentionnant cet avantage, ces experts l'ont cité comme le principal attribut des produits chocolatés au cours de l'année écoulée.

Principales marques associées au chocolat 

(en fonction du nombre de discussions avec les consommateurs par le biais d'avis sur les produits/de mentions dans les médias sociaux)

cliquez pour voir une version agrandie

La tendance des marques de chocolat à surveiller : les fonctions cognitives

Le chocolat est une denrée très prisée depuis que les explorateurs espagnols l'ont ramené - ainsi que la fève de cacao - en Europe il y a plusieurs siècles.

Au fil des ans, ses effets bénéfiques sur notre santé ont été nombreux, allant du renforcement du système immunitaire à l'amélioration de la qualité de vie,

la cicatrisation des plaies, la santé cardiaque et bien d'autres choses encore. Aujourd'hui, des études sont menées pour mieux comprendre l'impact du chocolat sur les fonctions cognitives. 

Comme le rapporte Forbes:

Dans le cadre d'une étude, les chercheurs ont demandé à des participants en bonne santé de manger l'équivalent d'une barre de chocolat... [puis leur] cerveau a été scanné par EEG, qui mesure les ondes cérébrales, 30 minutes et 60 minutes après avoir mangé le chocolat. "Nous suggérons que la consommation de 48 g de cacao à 70 % avec une concentration d'activité antioxydante... est associée à une augmentation ultérieure [des ondes gamma] dans le cerveau cortical", écrivent les auteurs. "Nous suggérons que ce super-aliment de 70% de cacao (fèves de cacao biologiques de Tanzanie) améliore la neuroplasticité pour des bénéfices comportementaux et de santé cérébrale".

Les chocolatiers parient sur le fait que les consommateurs sont prêts à investir dans cet avantage. Il y a eu une croissance de 800 % de croissance des produits chocolatés mentionnant la fonctions cognitives au cours des cinq dernières années. Avec seulement 74 produits chocolatés actuellement disponibles, nous verrons probablement bientôt plus de "chocolat intelligent" sur le marché.

Personnellement, cela me convient. Je me souviendrai plus facilement de la prise de mes médicaments.

Pour savoir ce qui est en vogue, ce qui ne l'est pas et ce qui se profile à l'horizon dans votre secteur, contactez-nous dès aujourd'hui pour planifier une brève démo de la plateforme d'intelligence économique de la Skai.

Demander une démonstration à la Skai