64% der amerikanischen Erwachsenen konsumieren derzeit jeden Tag Kaffee das sind etwa 400 Millionen Tassen täglich (~146 Milliarden Tassen Kaffee pro Jahr). Das macht die USA zu einem der führenden Kaffeekonsumländer der Welt.
Was gibt es Neues bei den Trends in der Kaffeebranche?
Selbst während der Pandemie tranken die Amerikaner morgens fast genauso viel Kaffee wie vor der Pandemie. Interessant ist allerdings, der Konsum am Nachmittag um 4 % gesunken-wo die Coffeeshops in der Regel ihre größten Umsätze erzielen.
"Kaffee ist nach wie vor das unangefochtene Lieblingsgetränk der Amerikaner, auch wenn das ganze Land in verschiedenen Stadien der Abriegelung ist und die Besucherzahlen in den Coffeeshops in diesem Jahr massiv zurückgegangen sind", so sagte Bill Murray, Präsident und CEO der National Coffee Association.
Wir bei Skai waren fasziniert davon, eine virale Kaffeesensation zu verfolgen: Shanghais MellowerKaffee's Süßer kleiner Regen ($9.80). Es ist eine Tasse Americano mit einem flauschigen Ball aus Zuckerwatte, der auf einem kleinen Ständer steht. Wenn die Hitze steigt, schmilzt die Zuckerwatte, so dass kleine süße Tropfen in die Tasse fallen. Sieht köstlich aus und macht richtig Spaß!
Andere aufregende Möglichkeiten, eine Tasse Kaffee mit einem besonderen Touch zu servieren, sind:
- Aufgeschlagener Kaffee ist jetzt auf TikTok im Trend. Lerne, wie du deinen eigenen zubereiten kannst.
- Es gibt ein neues koreanisches Eiskaffee-Virusvideo für einen Eiskaffee-Frappé-Hack. Dazu kombinierst du einen großen Eiskaffee mit einer Vanilleeiswaffel von McDonald's.
- Der Guardian berichtete kürzlich über einen neuen Trend, "Proffee, eine Mischung aus Espresso und Proteinpulver, mit der Kaffeetrinker die Vorteile ihres Morgengetränks erhöhen wollen.
Einblicke in die Kaffeebranche: Was heiß ist, was nicht, und was als nächstes kommt
Die Zahl der neuen Kaffeeprodukte, die zwischen Juli 2019 und Juli 2020 online verkauft werden, ist um 132% gestiegen. Wie können Kaffeemarken bei so viel Konkurrenz in dieser wachsenden Branche die Nase vorn haben?
Verbraucher- und Marktintelligenzplattformen wie Skai werden zunehmend von Kaffeemarken genutzt, die den Finger am Puls des Geschehens in der Kategorie in Echtzeit halten und den neuesten Trends voraus sein wollen.
Skai sammelt mehr Daten als jeder andere, die für Kaffee relevant sind (soziale Bewertungen, Produktauflistungen, Bewertungen, Rezensionen, Patente usw.), damit den Marken nichts entgeht. Dann wenden wir natürliche Sprachverarbeitung an, damit es einfach ist, herauszufinden, was in der Kaffeekategorie passiert und warum - und was in Zukunft passieren wird. Und wir visualisieren die Daten so, dass sie für jeden aus den Bereichen Insights, Marketing, Marke, Produktinnovation und mehr leicht zu verstehen sind.
Unsere Kategorie Kaffee enthält Daten von über:
- 125.000 Produkte
- 10 Millionen Verbrauchergespräche
- 18.000+ Beiträge von wichtigen Meinungsführern
- 11.600+ Patente
Was zeigen uns also die Daten? Lass uns einen Blick darauf werfen!
Was heiß ist
- Bio alles ist weiterhin ein wichtiger Trend in der Getränkekategorie. Zum Beispiel, 303 neue Kaffeeprodukte auf den Markt gebracht im letzten Jahr auf den Markt gebracht, die behaupten, dass sie Bio.
- Zuckerfrei ist ein weiterer führender Trend bei Getränken. Es gab einen Zuwachs von 191% bei den Verbraucherbewertungen, 48 neue Produkte, 38 neue Patente und 3.417 bestehende Zuckerfreie Kaffeeprodukte im letzten Jahr.
- Einzelportionen Kaffeeartikel sind ein wichtiges Segment in dieser Branche - vor allem während der Pandemie, als die Menschen zu Hause selbst Tassen aufbrühten. Es gab 214 neue Einzelportionen im vergangenen Jahr auf den Markt gebracht und210 Einzelportionen Patente für Portionskaffee wurden in den letzten fünf Jahren angemeldet.
- Trinkfertige Kaffees vereinen die Trends der kalten Kaffeegetränke, der Einzelportionen und der Bequemlichkeit, da sie im Kühlschrank aufbewahrt oder schnell im Laden gekauft werden können. Es gab einen Zuwachs von 270% bei den Verbraucherbeiträgen zu Ready-to-Drink Kaffeeprodukten im letzten Jahr.
Was ist nicht
- Cold Brew war vor ein paar Jahren der letzte Schrei, aber es gab einen deutlichen Rückgang von 52% bei den Social Posts und nur 29 neue Cold Brew Produkte im letzten Jahr veröffentlicht.
- Keto war früher allgegenwärtig, aber die Zahl der Beiträge in den sozialen Medien ist um 50 % und die Zahl der neuen Keto-Kunden um 32 % zurückgegangen. Keto Kaffeeprodukten in den letzten 12 Monaten.
- Vegan hat in letzter Zeit einen langsamen Rückgang erlebt. Im letzten Jahr ist die Zahl der Erwähnungen dieses Attributs in den sozialen Netzwerken um 39 % zurückgegangen. Darüber hinaus gab es zwar 47 neue Vegane Kaffeeprodukte auf den Markt gebracht wurden, gab es in den letzten fünf Jahren nur ein neues Patent, das auf Veganer Kaffee.
Was ist Nächste
- LowPH Kaffees sind für diejenigen geeignet, die einen empfindlichen Magen haben und die Säure, die normalerweise mit dem Getränk verbunden ist, vermeiden wollen. Derzeit gibt es 1.296 Kaffeeprodukte, die online verkauft werden und den Hinweis LowPH. Und mit 54 neuen Kaffeepatenten mit dem Hinweis LowPHerwähnt werden, sollten bald noch mehr dieser Produkte auf den Markt kommen.
- Kohlensäurehaltige Kaffee mit Kohlensäure ist eine etwas falsche Bezeichnung, denn in der Regel handelt es sich um normalen Espresso, der mit Selters oder einer anderen sprudelnden Flüssigkeit gemischt wird. Während nur neun neue kohlensäurehaltige Kaffeeprodukte auf den Markt kamen, wurde er in 167 Patenten erwähnt. Könnte das also der heißeste neue Kaffeetrend sein?
- Ballaststoffreicher Kaffee scheint eine weitere Möglichkeit zu sein, mit der Kaffeetrinker versuchen, ihrer Tasse Kaffee mehr nützliche Inhaltsstoffe hinzuzufügen. Es scheint sich ein gewisser Buzz zusammenzubrauen (entschuldige das Wortspiel) über Ballaststoffreichen Kaffee, denn die Zahl der Kundenbewertungen ist um 67% gestiegen. Die Wahrheit ist, dass Kaffee bereits eine Quelle für lösliche Ballaststoffe ist, die dem Körper helfen können, wichtige Nährstoffe aufzunehmen und den Cholesterinspiegel zu senken. Heute gibt es nur 127 Ballaststoffreiche Kaffeeprodukte auf dem Markt, was einen Zuwachs von 200% im Vergleich zum Vorjahr bedeutet.
Top-Kaffeemarken (nach Anzahl der online verfügbaren Produkte)
Der Kaffee-Trend zum Beobachten: Könnte ein Pre-Workout-Kaffee das nächste große Ding sein?
Koffein ist ein gängiger Bestandteil von Pre-Workout-Nahrungsergänzungsmitteln, um die Energie und Konzentration vor dem Training zu steigern. Außerdem gibt es Studien, die zeigen, dass Koffein die geistige Wachheit, die sportliche Leistung und die Fettverbrennung verbessern kann.
Der Begriff Pre-Workout in Social-Media-Kaffee-Posts ist im letzten Jahr um unglaubliche 164.400% gestiegen und hat einen Zuwachs von 16.100% bei den Verbraucherbewertungen erfahren.
Aber jetzt kommt der Clou:
- Zero Pre-Workout Kaffeeprodukte kamen im letzten Jahr heraus
- Und es gibt Zero Pre-Workout Kaffee-Produkte derzeit erhältlich
- Null neu Pre-Workout Kaffee-Patente wurden in den letzten fünf Jahren angemeldet
- Null Key Opinion Leader (KOL) Kaffeebeiträge, die erwähnen Pre-Workout
Es scheint, als gäbe es hier eine große Chance!
Um herauszufinden was in deiner Branche angesagt ist, was nicht, und was als nächstes kommt in deiner Branche, melde dich noch heute und vereinbare einen Termin für eine kurze Demo der Marktforschungsplattform von Skaizu vereinbaren.
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